व्रत उपवास के लिये फलाहारी चिवड़ा Namkin Snacks Recipe

व्रत उपवास में फलाहारी चिवड़ा नमकीन स्नेक्स अपना एक अलग ही महत्व रखता है क्योंकि ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है जिसके कारण बहुत पसन्द किया जाता है इसको खाने से व्रत में कमजोरी का एहसास नहीं होता है हमारा शरीर भी ऊर्जावान बना रहता है।

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

ताल मखाने( फूलमखाने ) दो कप

एक कप मुंगफली के दाने (खराब फैंक देंगे)

दो कप आलू चिप्स

मूंगफली तेल/घी

काली मिर्च

नींबू का सत(टाटरी)

चीनी या बुरा शक्कर

सैंधा  नमक

सौंफ

बनाने की विधिः-(Method)

सबसे पहले गैस शुरू करके कढ़ाई रखेगे फिर तेल डालेंगे अच्छे से गर्म करेगे। गर्म होने के बाद एक चिप्स डालकर चैक करेगे कि गर्म हुआ है या नहीं तेल गर्म होने के बाद गैस मीडियम कर देंगे।

फिर सबसे पहले ताल मखाना तलने है। तेल झारकर छलनी में डाल देंगे जिससे की अतिरिक्त तेल निकल जाये।

फिर गैस की आँच कम करके थोड़े-थोड़े करके सभी चिप्स तल लेंगे और तेल झारकर ताल मखाना के साथ डाल देंगे तलकर गैस बंद कर देंगे फिर एक थाली लेकर चिप्स थाली में निकाल लेंगे।

फिर गैस शुरू करेगे तेल गर्म होने के बाद गैस मीडियम करके मुंगफली के दाने अच्छे से चलाकर तल लेंगे लगातार चलाते रहेगे ताकि जले नहीं अच्छी प्रकार से तलना है फिर झार कर तेल निकाल देंगे।

फिर तलकर गैस बंद कर देंगे एवं जिस छलनी में ताल मखाने डाले है उसी छलनी में निकालकर डाल देंगे। 

फिर जार लेंगे आधा चम्मच काली मिर्च डालेंगे (काली मिर्च अपने हिसाब से लेनी है) आधा चम्मच नींबू का सत (टाटरी) डालेंगे चीनी या बुरा शक्कर दो चम्मच डाल देंगे, एक चम्मच सैंधा नमक, 2 चम्मच सौंफ डालकर मिक्सी से बारीक पीस लेंगे।

फिर छलनी से जार में पीसे हुवे को छान लेंगे एक बड़ा बर्तन लेेकर चिप्स डालकर बारीक टुकड़े कर लेंगे ताल मखाने साथ में डाल देंगे। चाहे तो ताल मखाने भी बारीक कर सकते है। फिर जो मिक्सी में मसाला का पाउडर तैयार किया था वह डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर लेंगे।

फिर साफ सुखे डिब्बे में डालकर ढक्कन लगाकर रख लेंगे। आप इसको तीन-चार दिन तक खा सकते है।

 आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते है।

Vedio recipe for falahari chivda namkin snacks

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