फलाहारी खीर की रेसिपी Flahari Kheer Ki Recipe

 इस विधि से बनाये साबूदाने की खीर जिसका लाजवाव स्वाद आप कभी नहीं भुलेगे।

साबूदाना की खीर एक अच्छा फलाहार माना जाता हैं इसका स्वाद भी काफी अच्छा होता हैं इसको हम कम समय में बना सकते हैं हमारे द्वारा बताई गई विधि से आप बहुत ही लाजवाव साबूदाना की खीर बना सकते हैं जो कि सभी को बहुत पसन्द आयेगी।

बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)

एक कप साबूदाना

काजू

किशमिश

चिरौंजी 

इलायची

केसर

पाउडर का दूध

दूध ढाई किलो

डेढ़ कप चीनी

बनाने की विधिः-(Method)

सबसे पहले एक कप साबूदाना चार-पांच पानी से अच्छे से धो लेंगे फिर दो गिलास पानी डालकर दो घन्टे के लिए भीगोकर रख देंगे अच्छे से भीगने के बाद ढाई किलो दूध लेंगे। 

सबसे पहले पतीले में दूध निकाल लेंगे आधा किलो पानी डाल देंगे एक गिलास दूध निकाल लेंगे गैस शुरू करेगे गैस पर दूध रख देंगे दूध में उबाला आने के बाद गैस कम करके साबूदाने का पानी निकालकर साबूदाना डालकर अच्छे से मिला देंगे।

फिर काजू बारिक कर लेंगे। इलायची का पाउडर बना लेंगे इलायची छोडकर सभी डाल देंगे केसर एक चुटकी लेंगे डालकर मिला देंगे फिर गैस फूल करके पकाऐंगे व मिलाऐंगे कडछी से चलाऐंगे 6-7 मिनट पका लेंगे गैस मध्यम कर देंगे। 

फिर थाली से ढक्कन लगा देंगे हल्का सा ढक्कन खुला रखना हैं  बीच-बीच में चैक करते रहेगे चलाऐंगे व घुमाऐंगे ढक्कन लगाकर थोडा खुला रखकर पकाऐंगे। 20 मिनट के बाद दूध गाढ़ा हो जाने के बाद बचे हुवे एक गिलास दूध में एक चम्मच पाउडर का दूध डालकर मिलाऐंगे।

इस प्रकार से 4 चम्मच पाउडर का दूध डालकर मिलाऐंगे और खीर में डाल देंगे साबूदाना चम्मच से दबाकर चैक कर लेंगे साबूदाना पकने के बाद डेढ़ कप चीनी डाल देंगे गैस को फूल करके अच्छे से चीनी घुलने देंगे व चलाऐंगे गैस बंद कर देंगे। इलायची का पाउडर डालकर अच्छे से मिला देंगे।

आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में देख सकते हैं।
Video recipe for sabudana kheer

                                         
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