जन्म दिन या विशेष अवसर पर हम केक बनाते हैं बाजार में मिलने वाले केक काफी महगे तो होते ही है साथ ही स्वास्थ्य खराब होने का डर भी बना रहता हैं हमारे द्वारा बताई गई विधि से केवल 100 रूपये के खर्च में ऐसा लाजबाब केक बन जाऐगा कि आप सोच भी नहीं सकते।
बनाने की सामग्रीः-(Ingredients)
4 पारले जी बिस्कुट
दो कप बुरा शक्कर/चीनी का पाउडर
एक गिलास दूध गर्म करके वापिस ठंडा करेगे।
कुछ चॉकलेट/कोको पाउडर
इनो नीले कलर वाला/ बेकिग पाउडर
गेहूँ का आटा या मैदा
बनाने की विधिः-(Method)
सबसे पहले बिस्कुट निकालकर टुकडे कर लेंगे मिक्सी के जार में डाल देंगे पीस लेंगे बारिक पीस कर छान लेंगे छानने के बाद जो बचे उसे फैंक देंगे।
फिर बुरा शक्कर छानकर अच्छे से मिला देंगे चॉकलेट निकालकर प्याली में लेंगे। एक पतीले में गर्म पानी करकेे चॉकलेट की प्याली पतीले में रखकर अच्छे से पिघला लेंगे।
फिर जो बिस्कुट का पाउडर हैं वह चम्मच से चॉकलेट की प्याली में डालकर अच्छे से मिक्स करके पूरे पाउडर में डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे धीरे-धीरे दूध डालकर मिलाते जाऐंगे।
फिर गैस ऑन करके तवा रख देंगे तवा पर डबल स्टैण्ड रख देंगे या गैस चूल्हा का सिगल स्टैण्ड रख देंगे जिस पर एक बर्तन रखकर तेल या घी डालकर हल्का सा पानी डालकर अच्छे से फैला देंगे। फिर अतिरिक्त पानी निकाल देंगे।
फिर गेहूँ का आटा या मैदा डाल देंगे और फैला देंगे पच बना लेंगे। एक चाँकलेट के टुकड़े कर लेंगे और एक बचा कर रखेगे।
फिर चौथाई चम्मच से थोडा सा ज्यादा इनो डालकर मिला देंगे 10 मिनट रखा रहने देंगे फिर हल्का सा दूध और डाल देंगे घोल ज्यादा पतला भी नहीं हो और ज्यादा गाढ़ा भी नहीं हो।
फिर जो चॉकलेट कटिंग की थी वह डाल देंगे या इसकी जगह चेरी भी डाल सकते हैं फिर मिला देंगे।
फिर केक के लिए तैयार किये गये बर्तन में डाल देंगे फिर बर्तन को हाथो से हिलाकर सैट कर लेंगे। गैस कम करके चालू कर देंगे व बर्तन रख देंगे फिर ऊपर पतीले का ढक्कन लगा देंगे।
फिर दस मिनट बाद पतीला हटा देंगे बर्तन बड़ा लेना हैं क्योंकि यह फूलकर ऊपर आता हैं इसको आवश्यकतानुसार पकाना है।
फिर माचिस की तिली केक में गडाकर देखेगे कि केक चिपकता हैं या नहीं यदि नहीं चिपकता हैं तो पककर तैयार हैं।
फिर ठंडा करके छलनी का ढक्कन लगा देंगे। और साईड की किनारी चक्कू से छुडाकर प्लेट में पलट देंगे।
फिर कागज से कटिंग करके एक स्माईली की आकृति बनाकर केक पर रख देंगे छलनी से बुरा शक्कर डाल देंगे फिर स्माईली हटाकर चाँकलेट के टुकड़े डालकर केक सजा लेंगे।
आप इसको बनाने की पूरी विधि निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
Video recipe for pancake
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