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चटपटा फलाहारी डोसा |
यह डोसा खाने में बहुत स्वादिष्ट है जो कि व्रत में मुंह के फीकेपन को दूर कर आपकी आत्मा को तृप्त करने वाला फलाहारी डोसा हैं, यह बनाने में आसान है और खाने में मन को भाने वाला है | किसी प्रकार की मिलावट नहीं होने के कारण व्रत में बिना किसी डर के खाया जा सकता है।
बनाने की सामग्रीः-
2 प्याले श्यामक साबुत लाल मिर्च
साबुत धनिया
2 गिलास दही
मूंगफली का तेल
4 आलू उबाले हुए
सैंधा नमक
बनाने की विधीः-
सबसे पहले श्यामक को 5-6 घंटे भिगो देंगे मिक्सी के जार में श्यामक आधा चम्मच चीनी, 1 चम्मच सौफ आलू डाल देंगे फिर एक गिलास दही डालेंगे, इसका पेस्ट बनाएंगे व पेस्ट को आधे घंटे के लिए रख देंगे।
फिर लाल मिर्ची को आधा घन्टा भिगोयेंगे, उसके बाद मिर्ची के बीज निकाल देंगे | अब साबुत घनिया को पीसकर पाउडर बनाएंगे इस पाउडर में लाल मिर्च सैंधा नमक व दही डालकर पेस्ट बनाएंगे चटनी तैयार है इसमे ऊपर से हरा धनिया डाल देंगे।
फिर श्यामक के घोल में 1 पाउच इनो पाउडर डालकर हिलायेंगे | अब सैंधा नमक डालकर अच्छे से मिलायेंगे व घोल में थोड़ा सा पानी मिला देंगे घोल में हरा धनिया डालकर अच्छे से चलाएंगे।
फिर गैस पर तवा चढ़ाएगे,तवे पर थोड़ा सा तेल डालेंगे व थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से पोछ देंगे | अब तेल डालकर उसके बाद घोल डालकर डोसा बनाएंगे इसके चारों और तेल डालेंगे व थोड़ा सा बीच में तेल डालेंगे, गैस की आंच को मध्यम रखेंगे | अच्छे से सिकने के बाद इसे पलट देंगे, सिकने के बाद इसे फोल्ड कर देंगे व डोसे को चटनी के साथ परोसेंगे।
आप इसको बनाने की पूरी विधी निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
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