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चटपटी स्पाइसी चटनी
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यह खाने में चटपटा व स्वादिष्ट होता है जो कि हमारे भोजन के स्वाद को बढ़ाता है इसको हम किसी भी प्रकार की खाद्य सामग्री के साथ काम में ले सकते हैं, घर पर बनाया होने के कारण किसी प्रकार की मिलावट का भी डर नहीं रहता है तथा हमारे स्वास्थ्य को भी मिलावट रहित होने के कारण किसी प्रकार का खतरा नहीं है। इसमे सिरका जो कि एक कैमिकल है वह नहीं मिलाया गया है।
बनाने की सामग्रीः-
नींबू 250 ग्राम
हरी मिर्ची 250 ग्राम
लहसुन
नमक
जीरा
सौफ
धनिया पाउडर
हल्दी पाउडर
राई
किचन किंग
काला नमक
बनाने की विधीः-
सबसे पहले मिर्ची व नींबू को धो लेंगे व उसके बाद हरी मिर्ची व नीबू काट लेंगे व लहसुन को भी छिल लेंगे।
फिर कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालेंगे व जीरा सौंफ़ व राई डालेगे व अब हरी मिर्ची व लहसुन डालकर चलाएगे 2 मिनट तक पकाएगे।
आधा चम्मच सफेद नमक चोथाई चम्मच हल्दी पाउडर डालकर चलाएंगे व एक चम्मच धनिया पाउडर डालकर अच्छे से पकाएंगे व एक चम्मच किचन किग डालकर अच्छे से चलाएंगे,ध्यान दें कि मिर्ची में पानी नहीं रहना चाहिए व अब गैस बंद कर देंगे।
फिर नींबू का रस निकाल लेंगे व जार में मिर्ची डालकर व चैथाई चम्मच काला नमक व नींबू का रस डालकर पेस्ट बनायेंगे व पेस्ट बनने के बाद कांच की बोतल में पेस्ट डाल देंगे।
चटपटा व स्पायसी ग्रीन चिली सोस तैयार है।
आप इसको बनाने की पूरी विधी निम्न वीडियो में भी देख सकते हैं।
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